玉米漿干粉是一種將玉米漿脫水制成粉狀的食品原料，通常用于制作玉米制品、調(diào)味品等。以下是玉米漿干粉的制備方法和設備選擇的一般步驟：

### 制備方法：

1. 玉米漿的準備： 選擇新鮮的玉米，去除外殼并將玉米籽剝離。將剝離的玉米籽通過磨漿機或食品加工機械加工成漿狀物。

2. 澄清漿液： 將獲得的玉米漿進行澄清，通常采用沉淀法或離心法去除雜質(zhì)和固體顆粒，得到較為清澈的漿液。

3. 漿液濃縮： 利用濃縮設備，比如蒸發(fā)器，將漿液中的水分蒸發(fā)掉，使?jié){液濃縮成一定濃度的漿糊。

4. 脫水： 將濃縮后的漿糊通過脫水設備，比如離心機、噴霧干燥機等，將余留的水分脫去，形成干燥的玉米漿干粉。

5. 研磨： 對得到的干粉進行研磨，以獲得均勻的顆粒度，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。

6. 包裝： 將制得的玉米漿干粉進行包裝，確保產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。

### 設備選擇：

1. 磨漿機： 用于將玉米籽加工成漿狀物。

2. 澄清設備： 包括沉淀槽、過濾器等，用于去除漿液中的雜質(zhì)。

3. 蒸發(fā)器： 用于漿液濃縮，將水分蒸發(fā)掉。

4. 脫水設備： 包括離心機、噴霧干燥機等，用于將漿糊中的水分脫去。

5. 研磨設備： 如研磨機、粉碎機，用于將脫水后的漿干粉進行細磨。

6. 包裝機： 用于將制得的玉米漿干粉進行自動或半自動包裝。

在選擇設備時，需要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、工藝要求以及預算等因素進行綜合考慮。同時，確保設備符合食品安全和質(zhì)量標準，以保障生產(chǎn)的食品安全。