玉米漿干粉的品質(zhì)也有高低之分，高品質(zhì)一般用于高端發(fā)酵，普通玉米漿干粉顏色較深，價(jià)格相對(duì)較低。

工業(yè)玉米漿干粉可以通過噴霧干燥獲得，然而在干燥玉米漿的過程中，焦化越嚴(yán)重，所制出的粉末的顏色越重，而且焦化后蛋白質(zhì)幾乎不溶于水，容易引起滅菌，增加發(fā)酵的細(xì)菌感染率；同時(shí)，它沒有營養(yǎng)價(jià)值，微生物或動(dòng)物不能使用它。

如果沒有局部高溫，真空超低溫噴涂的玉米漿干粉中沒有焦化或碳化蛋白質(zhì)，噴涂的粉末很輕，呈黃白色，良好的甚至是白色。玉米漿干粉的質(zhì)量顏色越重，蛋白質(zhì)損傷越多，玉米漿干粉質(zhì)量越差;相反，顏色越淺，蛋白質(zhì)損傷越少，玉米漿干粉質(zhì)量越好。

選擇好的玉米漿，在雜質(zhì)去除和脫色后，通過噴霧干燥制備精細(xì)的玉米漿干粉，從而減少雜質(zhì)和色素對(duì)發(fā)酵工程后期提取和精制的影響。

小編建議，如果你將玉米漿干粉用作高端發(fā)酵項(xiàng)目，你應(yīng)該選擇質(zhì)量好的玉米漿，這樣可以節(jié)省后期的費(fèi)用。

我司生產(chǎn)的玉米漿干粉采用優(yōu)質(zhì)新鮮玉米漿，玉米漿在使用前，會(huì)經(jīng)過去除雜質(zhì)、研磨、洗滌，然后將不溶性雜質(zhì)去除，再采用蒸汽低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無焦化、糊化現(xiàn)象，有效成分未破壞。關(guān)于玉米漿好壞對(duì)玉米漿干粉的影響的相關(guān)內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有所幫助，還有關(guān)于玉米漿干粉的有關(guān)問題歡迎隨時(shí)咨詢。