玉米漿干粉質(zhì)量好壞的評判標(biāo)準(zhǔn)之一就是色澤，色澤越重，表示蛋白質(zhì)破壞越多，玉米漿干粉的質(zhì)量越差；反之，色澤越輕，蛋白質(zhì)破壞越少，玉米漿干粉的質(zhì)量越好。而玉米漿干粉色澤與其噴霧干燥技術(shù)有關(guān)。

噴霧干燥中，部分物料與高溫管路和噴霧干燥塔體內(nèi)壁接觸或貼近而造成焦化，這個(gè)問題是可以通過調(diào)整解決的，解決的辦法就是真空法。

以前在噴霧干燥器內(nèi)物料流動(dòng)的區(qū)域和外界是聯(lián)通的，由于引風(fēng)機(jī)的作用使得噴霧干燥器內(nèi)部與外部空間有一定壓差，這是普通熱風(fēng)高溫噴霧干燥法。這種方法產(chǎn)生的壓差是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它是常壓下主要靠高溫?zé)犸L(fēng)使水分蒸發(fā)。

現(xiàn)今先進(jìn)的真空噴霧干燥法可以使水在高度真空的情況下于常溫就能迅速蒸發(fā)掉，由于是在常溫下，所以不存在局部高溫現(xiàn)象，沒有了局部高溫，就不會(huì)造成物料炭化或焦化，從而使噴出的粉顏色很淡，這樣的粉才能保證原玉米漿的質(zhì)量。所以，玉米漿干粉的質(zhì)量由低到高依次是棕黑色、棕黃色、金黃色、黃白色、類白色、白色。

我司生產(chǎn)的玉米漿干粉采用優(yōu)質(zhì)新鮮玉米漿，玉米漿在使用前，會(huì)經(jīng)過去除雜質(zhì)、研磨、洗滌，然后將不溶性雜質(zhì)去除，再采用蒸汽低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無焦化、糊化現(xiàn)象，有效成分未破壞。關(guān)于玉米漿干粉如何解決焦化問題的相關(guān)內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對大家有所幫助，還有關(guān)于玉米漿干粉的有關(guān)問題歡迎隨時(shí)咨詢。