玉米漿是玉米淀粉加工生產(chǎn)出來的副產(chǎn)品，它可以浸泡在亞硫酸鹽溶液中，經(jīng)過濃縮玉米浸漬溶液而形成的。它含有豐富的有機(jī)酸，碳水化合物，可溶性蛋白質(zhì)和生長因子。

玉米漿中含有0.2%~0.35%的亞硫酸鹽，在酸性條件下游離二氧化硫可以抑制乳酸菌和野生酵母等微生物的生長。長期用玉米漿喂養(yǎng)牲畜和家禽會由于亞硫酸鹽的積累而引起牲畜和家禽的慢性中毒，動物健康存在隱患。玉米漿經(jīng)干燥噴霧后形成的玉米漿干粉，主要用在生物發(fā)酵領(lǐng)域。

釀酒酵母對含硫環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，它可以通過硫酸鹽降解途徑使用各種無機(jī)和有機(jī)硫源合成有機(jī)硫化物，包括蛋氨酸、半胱氨酸、高半胱氨酸及其衍生物，因此可以用釀酒酵母去除玉米漿中的亞硫酸鹽。

用于發(fā)酵的玉米漿在進(jìn)入工廠時(shí)必須經(jīng)過嚴(yán)格測試，但是由于檢測指標(biāo)和手段的限制，它無法完全滿足生產(chǎn)需求。一些制造商在產(chǎn)品中加入浸泡水以增加氮含量。對還原糖的高需求的制造商使用新的玉米漿，而對還原糖需求低的制造商則使用長期儲存的玉米漿。

我司生產(chǎn)的玉米漿干粉采用優(yōu)質(zhì)新鮮玉米漿，玉米漿在使用前，會經(jīng)過去除雜質(zhì)、研磨、洗滌，然后將不溶性雜質(zhì)去除，再采用蒸汽低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無焦化、糊化現(xiàn)象，有效成分未破壞。關(guān)于玉米漿中亞硫酸的去除的相關(guān)內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對大家有所幫助，還有關(guān)于玉米漿干粉的有關(guān)問題歡迎隨時(shí)咨詢。