細(xì)心的人能發(fā)現(xiàn)，不同種類的玉米漿干粉氣味是不一樣的，有的聞起來是香的，有的卻沒味道，這是什么原因呢？

玉米的品質(zhì)：正常狀態(tài)下的玉米漿干粉和玉米粉的氣味差不多，一般在正常儲(chǔ)存的條件下，三年內(nèi)的玉米漿干粉的品質(zhì)是沒有問題的，不過還是越新的玉米漿干粉香味是越濃。新鮮玉米漿干粉不管是氣味還是營養(yǎng)，都是比較好的，玉米漿干粉隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，其內(nèi)在品質(zhì)會(huì)越來越低，生物酶活性也會(huì)降低，蛋白質(zhì)質(zhì)量也會(huì)下降。尤其是儲(chǔ)存在高溫狀態(tài)下，玉米漿干粉發(fā)熱會(huì)導(dǎo)致玉米喪失大部分營養(yǎng)成分。酸敗值高后會(huì)形成一股霉變或其它異味。

加工工藝的影響：加工工藝對玉米漿干粉氣味的影響相對來講要弱一些，主要是指過離心噴霧干燥，干燥溫度和濕度對產(chǎn)品的影響，若干燥不符合條件，這樣的玉米漿干粉，不管是形狀、口感、氣味都會(huì)受影響。

我司生產(chǎn)的玉米漿干粉采用優(yōu)質(zhì)新鮮玉米漿，玉米漿在使用前，會(huì)經(jīng)過去除雜質(zhì)、研磨、洗滌，然后將不溶性雜質(zhì)去除，再采用蒸汽低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無焦化、糊化現(xiàn)象，有效成分未破壞。關(guān)于什么會(huì)影響玉米漿干粉的氣味的相關(guān)內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對大家有所幫助，還有關(guān)于玉米漿干粉的有關(guān)問題歡迎隨時(shí)咨詢。